|
|
Broccoli-aardappelsouffle Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr aardappelen geschild en gehalveerd
350 gr broccoli in roosjes
6 el water
1 tl boter voor het invetten
350 gr champignons in schijfjes
1 el peterselie fijn gehakt
3 eieren
120 ml room
120 ml melk
80 gr geraspte Goudse kaas
zout peper en nootmuskaat naar smaak
Voorbereiding:
De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het water toevoegen en met deksel erop garen 11 tot 13 minuten
Bereidingswijze:
Aardappelen in plakjes snijden
De soufflevorm invetten
De broccooli de champignons en de aardappelen er afwisselend laagsgewijs inleggen. Bestrooi met peterselie en kruiden met zout peper en nootmuskaat naar smaak
De eieren met de vloeistof en de kriden mengen en over de groente gieten . De souffle met kaas bestrooien en garen in de oven op 220 graden
|
|
|